Гастрономический гид по Чиангмаю

Исследуем кулинарные изыски Чиангмая

Чиангмай, расположенный в горных районах Северного Таиланда, является не только убежищем для бэкпекеров и цифровых кочевников, но и раем для гурманов. Этот город предлагает множество кулинарных впечатлений, от шумных уличных рынков до изысканных ресторанов, демонстрирующих богатые вкусы тайской кухни. Давайте отправимся в гастрономическое путешествие по лучшим заведениям и кулинарным впечатлениям, которые может предложить Чиангмай.

Яркая уличная еда

Обязательные к дегустации уличные блюда

Уличная еда Чиангмая легендарна. Бродя по ночным рынкам, вы будете поражены манящими ароматами и яркими видами.

• Кхао Сой: Это жемчужина уличной еды Чиангмая. Богатый и кремовый кокосовый карри-суп, Кхао Сой подается с мягкой яичной лапшой и украшен хрустящей лапшой, маринованной горчицей, луком-шалотом, лаймом и часто с выбором курицы или говядины.

• Сай Уа (Северный тайский колбаса): Наполненная травами, такими как лемонграсс и листья кафрского лайма, эта колбаса полна вкуса и обязательна к пробе для любого любителя мяса.

• Манго с липким рисом: На десерт насладитесь сладкими ломтиками манго, поданными на липком рисе, политыми кокосовым молоком.

Топ уличных фуд-маркетов

• Рынок у ворот Чиангмай: Лучше всего посещать вечером, этот рынок предлагает множество вариантов для гурманов, желающих попробовать аутентичную тайскую уличную еду.

• Sunday Walking Street: Расположенный на улице Ратчадамноен, этот рынок не только продает еду, но и предлагает ремесленные изделия и сувениры, что делает его идеальным местом для неспешной воскресной прогулки.

Ужин с видом

Рестораны у реки

Для тех, кто хочет насладиться трапезой с видом, Чиангмай предлагает несколько ресторанов на берегу реки, где вы можете пообедать, наслаждаясь живописными пейзажами реки Пинг.

• The Good View: Верный своему названию, этот ресторан предлагает потрясающий вид на реку и славится живой музыкой и обширным меню, включающим как тайские, так и западные блюда.

• Deck 1: Более изысканный вариант для обеда, Deck 1 предлагает фьюжн тайской и международной кухни с современным акцентом.

Руфтоп-бары

Руфтоп-бары Чиангмая создают идеальную атмосферу для вечернего напитка, предлагая панорамные виды на город на фоне далеких гор.

• Oasis Rooftop Garden Bar: Известный своей непринужденной атмосферой, этот бар предлагает широкий выбор коктейлей и крафтового пива.

• THC Rooftop Bar: Любимое место как среди местных жителей, так и среди туристов, оно предлагает расслабляющую атмосферу с регги-музыкой и отличным выбором напитков.

Иммерсивные кулинарные впечатления

Кулинарные курсы

Посещение кулинарного класса — один из лучших способов погрузиться в тайскую культуру. Несколько кулинарных школ в Чиангмае предлагают практические занятия, где вы можете научиться готовить традиционные блюда с нуля.

• Тайская фермерская кулинарная школа: Расположенная за пределами города, эта школа предлагает уникальный опыт от фермы до стола. Вы начнете с того, что соберете свежие ингредиенты, прежде чем отправиться на кухню.

• Zabb E Lee Thai Cooking School: Известная своими обширными курсами, эта школа предлагает отличное введение в специи и техники, используемые в тайской кулинарии.

Туры по еде

Для тех, кто предпочитает экскурсии с гидом, гастрономические туры — это отличный способ открыть для себя скрытые жемчужины и узнать больше о местной кухне.

• Chiang Mai Food Tours: Эти туры предлагают глубокое погружение в кулинарный ландшафт города, посещая как популярные места, так и менее известные заведения.

• Вкус Таиланда: Известные своими опытными гидами, эти туры сосредоточены не только на еде, но и предоставляют информацию об истории и культуре Чиангмая.

Практические советы для гурманов

• Оставайтесь гидратированными: Тропический климат может быть довольно жарким, особенно когда вы наслаждаетесь острой пищей. Держите бутылку с водой под рукой.

• Приходите рано: Уличные рынки могут быть переполнены, особенно в выходные. Приходите пораньше, чтобы попробовать лучшие блюда до того, как они будут распроданы.

• Спросите местных: Не стесняйтесь спрашивать местных жителей о рекомендациях. Они часто знают лучшие места, которые не упоминаются в путеводителях.

• Попробуйте что-то новое: Будьте авантюрными и попробуйте блюда, о которых вы раньше не слышали. Возможно, вы откроете для себя новое любимое блюдо!

Чиангмай — это город, который предлагает настоящий пир для чувств. Будь вы опытным гурманом или любознательным путешественником, кулинарные впечатления здесь оставят у вас незабываемые воспоминания и, возможно, несколько новых любимых блюд. Так что собирайте чемоданы, берите с собой аппетит и готовьтесь исследовать богатые вкусы Чиангмая.