دليل عشاق الطعام إلى شيانغ ماي

استكشاف الأطباق الشهية في شيانغ ماي

تشيانغ ماي، الواقعة في المناطق الجبلية في شمال تايلاند، ليست فقط ملاذًا لحقائب الظهر والرحالة الرقميين؛ بل هي أيضًا جنة لعشاق الطعام. تقدم هذه المدينة مجموعة متنوعة من التجارب الطهوية، من الأسواق الشعبية المزدحمة إلى أماكن تناول الطعام الراقية التي تعرض النكهات الغنية للمطبخ التايلاندي. دعونا ننطلق في رحلة طهوية عبر بعض من أفضل المطاعم والتجارب الطهوية التي تقدمها تشيانغ ماي.

مشهد طعام الشارع النابض بالحياة

أطعمة الشارع التي يجب تجربتها

مشهد الطعام في شوارع شيانغ ماي أسطوري. بينما تتجول في الأسواق الليلية، ستغمر حواسك بالروائح المغرية والمشاهد النابضة بالحياة.

• خاو سوي: يُعتبر هذا الطبق جوهرة طعام الشارع في شيانغ ماي. إنه حساء كاري جوز الهند الغني والكريمي، يُقدّم خاو سوي مع نودلز البيض الطرية، ويُزين بنودلز مقرمشة، وخردل مخلل، وبصل صغير، وليمون، وغالبًا ما يُضاف إليه خيار من الدجاج أو اللحم البقري.

• سجق ساي أوا (سجق شمال تايلاند): مليء بالأعشاب مثل الليمون العطري وأوراق الليمون الكفيري، هذا السجق مليء بالنكهة ويجب تجربته لأي محب للحوم.

• مانجو ستكي رايس: للحلوى، استمتع بشرائح المانجو الحلوة المقدمة على الأرز اللزج المغمور بحليب جوز الهند.

أفضل أسواق طعام الشارع

• سوق بوابة شيانغ ماي: يُفضل زيارته في المساء، حيث يقدم هذا السوق مجموعة متنوعة من الخيارات لعشاق الطعام الذين يرغبون في تذوق الطعام التايلاندي الشارع الأصيل.

• شارع المشاة يوم الأحد: يقع في طريق راتشادامنوين، لا يبيع هذا السوق الطعام فقط بل يقدم أيضًا الحرف اليدوية والهدايا التذكارية، مما يجعله مكانًا مثاليًا لنزهة هادئة يوم الأحد.

تناول الطعام مع إطلالة

مطاعم ريفرسايد

بالنسبة لأولئك الذين يتطلعون للاستمتاع بوجبة مع إطلالة، تقدم شيانغ ماي العديد من المطاعم على ضفاف النهر حيث يمكنك تناول الطعام أثناء الاستمتاع بالمناظر الخلابة لنهر بينغ.

• الإطلالة الجميلة: كما يوحي اسمه، يقدم هذا المطعم إطلالة رائعة على النهر ويشتهر بالموسيقى الحية وقائمة طعامه الواسعة التي تشمل الأطباق التايلاندية والغربية.

• الطابق 1: خيار تناول طعام أكثر فخامة، يقدم الطابق 1 مزيجًا من المأكولات التايلاندية والدولية بلمسة عصرية.

بارات السطح

توفر الحانات الموجودة على أسطح المباني في شيانغ ماي مكانًا مثاليًا لتناول مشروب في المساء، حيث تقدم إطلالات بانورامية على المدينة مع خلفية الجبال البعيدة.

• حديقة السطح واحة بار: معروف بأجوائه الهادئة، يقدم هذا البار مجموعة واسعة من الكوكتيلات والبيرة الحرفية.

• بار THC روفتوب: مفضل بين السكان المحليين والسياح على حد سواء، يوفر أجواء مريحة مع موسيقى الريغي وتشكيلة رائعة من المشروبات.

تجارب طهي غامرة

دروس الطبخ

تُعدُّ المشاركة في دورة طهي واحدة من أفضل الطرق للانغماس في الثقافة التايلاندية. تقدم العديد من مدارس الطهي في شيانغ ماي تجارب عملية حيث يمكنك تعلم إعداد الأطباق التقليدية من البداية.

• مدرسة الطبخ التايلاندية: تقع خارج المدينة، وتقدم هذه المدرسة تجربة فريدة من المزرعة إلى المائدة. ستبدأ بجمع المكونات الطازجة قبل التوجه إلى المطبخ.

• مدرسة زاب إي لي لتعليم الطبخ التايلاندي: معروفة بدوراتها الشاملة، تقدم هذه المدرسة مقدمة رائعة للتوابل والتقنيات المستخدمة في الطبخ التايلاندي.

جولات الطعام

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون التجارب الموجهة، تُعد جولات الطعام وسيلة رائعة لاكتشاف الجواهر الخفية والتعرف أكثر على المأكولات المحلية.

• جولات الطعام في شيانغ ماي: تقدم هذه الجولات استكشافاً عميقاً للمشهد الطهوي في المدينة، حيث تأخذك إلى الأماكن الشهيرة والمطاعم الأقل شهرة.

• طعم تايلاند: تُعرف بجولاتهم ذات المرشدين الملمين، حيث لا تركز هذه الجولات على الطعام فقط بل تقدم أيضًا رؤى حول تاريخ وثقافة شيانغ ماي.

نصائح عملية لعشاق الطعام

• ابقَ رطبًا: يمكن أن يكون المناخ الاستوائي حارًا جدًا، خاصة عندما تتناول الأطعمة الحارة. احتفظ بزجاجة ماء في متناول اليد.

• اذهب مبكرًا: يمكن أن تصبح الأسواق الشعبية مزدحمة، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع. الوصول مبكرًا يضمن لك تذوق أفضل الأطباق قبل نفادها.

• اسأل السكان المحليين: لا تتردد في سؤال السكان المحليين عن التوصيات. غالبًا ما يعرفون أفضل الأماكن التي لا تذكر في كتب الإرشاد.

• جرب شيئًا جديدًا: كن مغامرًا وجرب أطباقًا لم تسمع بها من قبل. قد تكتشف مفضلاً جديدًا!

تشيانغ ماي مدينة تقدم وليمة للحواس. سواء كنت من عشاق الطعام المخضرمين أو مسافرًا فضوليًا، فإن التجارب الطهوية هنا ستترك لك ذكريات لا تُنسى وربما بعض الأطباق المفضلة الجديدة. لذا احزم حقائبك، واحضر شهيتك، واستعد لاستكشاف النكهات الغنية لتشيانغ ماي.